大闸蟹要蒸多久才熟(大闸蟹要蒸多久才熟透)

有网友问大闸蟹要蒸多久才熟，今天就给大家讲解一下大闸蟹要蒸多久才熟。

若是购买的大闸蟹在3~4两，蒸12分钟即可熟透，若在4两以上，需要蒸15分钟才能熟透。 最好用热水蒸制，冷水蒸大闸蟹，温度升高，大闸蟹会在蒸笼里长时间挣扎，蒸出来的蟹黄不聚集，还会比较稀，而用热水蒸就会缩短螃蟹挣扎时间，避免蟹黄流失。

蟹腮，打开蟹壳就可以看到的，分布在两侧的软毛，是蟹的呼吸器官，全部揪掉即可。 蟹心，小小软软的白色薄片，据说是蟹中最寒的地方。 蟹胃，形如三角形的骨质小包，也叫蟹泡，内有污沙。 蟹肠，掰开蟹脐的时候，底部带有黑色线状就是了。

以上就是大闸蟹要蒸多久才熟，希望对大家有所帮助。