有网友问土豆有芽眼算发芽吗,今天就给大家讲解一下土豆有芽眼算发芽吗。
如果芽眼是突出来的,并且周围泛着青绿色,则说明土豆正在发芽,里面已经产生了有毒的龙葵碱毒素,就不能吃了。 但是如果芽眼没有凸起,周围也没有发绿,则是可以吃的。 但是这样的土豆也要快点吃掉,再长时间放置极有可能发芽。
发芽的土豆到底能不能吃呢:
答案是肯定不能吃。 因为发芽的土豆有毒!这种毒素叫龙葵碱又名茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素,是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷。 正常状态下,土豆中龙葵碱的含量很低,但一旦开始发芽、变绿,龙葵碱就会大量生成,吃发芽的土豆,很容易食物中毒。
以上就是土豆有芽眼算发芽吗,希望对大家有所帮助。