开心土豆片的正宗做法(炒土豆片的正宗做法)

用料

土豆

洋葱

孜然

干辣椒

盐

生抽

老干妈

孜然洋葱土豆片的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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土豆洗净去皮

步骤 2

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切片

步骤 3

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泡清水，用清水轻轻搓洗下，这样炒出来的土豆片更清爽哦

步骤 4

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取出沥水

步骤 5

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洋葱洗净切小块

步骤 1

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锅中放适量油

步骤 2

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放土豆片

步骤 3

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不停翻炒

步骤 4

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撒少许盐

步骤 5

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炒至土豆片起焦

步骤 6

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盛出，油沥在锅中

步骤 7

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煎土豆片的油留用

步骤 8

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放洋葱干辣椒小火炒香

步骤 9

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放一小匙老干妈

步骤 10

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拌炒

步骤 11

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放土豆片

步骤 12

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放孜然

步骤 13

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放少许生抽

步骤 14

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拌炒入味即可

土豆两个去皮

切片隔水蒸熟，取出压成泥，加少许盐，五香粉，搅匀

加适量玉米淀粉

整理成团

两面都拍些玉米淀粉，压扁，再轻轻压成片，取一个小圆形模具刻形

挨着刻，刻完后把余下的面片整理成片继续刻，直到做完

刻了一些花边的，刻了一些圆形的

用筷子压两个小圆点

在两个小圆点下再用勺子压一个弯弯的形状

依次做完

锅中放适量植物油，烧热

可以用筷子测试测温，筷子边沿冒小泡泡就可以下土豆片了

下土豆片炸

炸至外表微微金黄即可