心灵舞曲【白灼虾】
这道白灼虾，调料不用多放，用薄盐生抽增加鲜味和盐味，更能突出虾的鲜美白水煮一盘虾，再蘸着姜蒜醋汁食用，鲜美可口开胃，不但母亲爱吃，一家老少都喜欢。
【海鲜盖浇饭】
这道盖浇饭，用了小海鲜和应季的食材，简单一做，还别说，真挺鲜，一家四口的一顿饭就这么轻松解决了，全家人吃了都说好。 天气热，正愁不知道吃什么，随手可得的胡萝卜、青椒、洋葱、菜心等应季蔬菜一搭配，你这一锅全给解决了！
【凉拌香菇芦笋虾球】
夏天闷热，在饮食上也不能太单调，推荐这一道凉菜，芦笋、虾仁分别焯水自然放凉，撒盐和橄榄油，混合均匀即可。 低脂营养的虾仁自带鲜香味，与脆嫩的芦笋、滑爽的香菇，简直是绝配。
【无油丝瓜虾仁汤】
丝瓜又被称为“美人瓜”，因为其汁水丰盈，口感鲜嫩，富含维生素C和E。 夏天的丝瓜物美价廉，可汤可菜。 丝瓜刮皮切滚刀块，入开水锅中煮3分钟，加入虾仁，关火，撒盐调味。 这道丝瓜做快手汤不但自带清香，搭配鲜嫩的虾仁，真是一道高蛋白、低热量的夏季补水汤菜。
【避风塘酥脆虾】
这是一道麻辣酥香的开胃菜，方便面饼、豆豉、海米干、麻椒、辣椒、花生入料理机打碎，大蒜切碎，过水后，小火炸成金黄色，不粘锅留底油，将大虾煎至酥脆，将蒜酥和打好的调料倒入锅中，加入青蒜，翻拌均匀。
【虾丸菠菜汤】
这道汤，营养低脂味鲜美，虾丸搭配菠菜，粉中带绿，看着就清淡可口。 250克虾肉、50克肥猪肉、盐、香葱入料理机打成肉糜，水开后，将虾泥挤成丸子入锅中，待丸子全部浮上来，将菠菜放入锅中，撒盐调味。
【清炒虾仁】
这盘清炒虾仁，5分钟出锅，的家常小菜，颜色衬托得漂亮，口感清脆鲜嫩。 胡萝卜、黄瓜切小丁，锅中留底油，将胡萝卜煸炒变色，倒入虾仁，大火翻炒，淋少许料酒，加入黄瓜丁，撒盐调味。
家常虾做法？
家常虾做法，最简单最易做的就是“白灼鲜虾”。
材料：
从海鲜市场买鲜活海虾500克，蒜头两粒，豉油熟油一味碟。
做法：
在锅里放一水壳清水，大火烧开。 在开水沸腾的时候，把活海虾放进锅里，让虾在开水里煮约三到五分钟，待海虾变红煮熟后捞起上碟。 把两粒蒜头捣成蒜蓉，用小碟装起。 然后，把红红的熟海虾，一小碟蒜蓉和一味碟的豉油熟油，一起端上枱。
这个“白灼鲜虾”，就是家常虾做法的其中一种。
制作方法
新鲜大虾 一盘
葱姜 适量
盐 适量
醋 适量
1.新鲜大虾清洗干净
2.锅倒水，把虾放入，再放点盐，葱姜片
3.大火煮开两分钟关火
4.小碗到适量醋，把姜剁成末放醋里，虾剥壳粘着醋姜汁吃。 [
主妇介绍：煮白灼虾的时候，可在开水中放入柠檬片，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。
适合虾种：只要是新鲜的虾，都可以拿来白灼，其中又以海虾、沙虾为上品。
白灼虾是广东人对虾最最普遍的吃法，它有两大优点：一是方便快捷，把虾洗洗，等水煮开了一股
脑全扔下去，无须任何烹调技术，对火候亦没有太大讲究，时间差不多就可以捞上来吃了，不必伸长脖
子等在炉子边，极适合嘴馋的人；二是原汁原味，味道鲜甜。
