糟子糕是什么(聪子糕是什么)

有网友问糟子糕是什么，今天就给大家讲解一下糟子糕是什么。

槽子糕，亦称鸡蛋糕，河北、山西、天津和北京传统风味糕点。 用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。 小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。

槽子糕是流行于我国北方的传统糕点，由于是用槽形模具成型烘制，所以称作槽子糕。 槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期。 据传，乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕，尤喜在早膳时食用。 根据清廷内务府文献记载，当时皇宫内的糕点房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宫廷食用以外，另作为祭祀祖先的专用供品。

槽子糕用料朴实，采用鲜蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成，味道清淡、纯香不邪、软而不滑、久食不腻；糕体松而不散、色泽金黄、保质期亦长。

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