籼米和粳米有什么区别(籼米和粳米有什么区别图片)

网友问籼米和粳米有什么区别,今天就给大家讲解一下籼米和粳米有什么区别。

1、原粮品种不同:籼米由籼稻加工而成,粳米由粳稻加工而成。

2、外观形状不同:籼米通常呈长椭圆形或细长形,粳米米粒则呈椭圆形。

3、对碎米要求不同:籼稻加工时易产生碎米,对碎米含量要求不同。 精粳米的碎米标准是不超过15%,而优籼米的碎米标准是不超过30%。

籼米适合种植在低纬度的地区,像泰国、缅甸、越南以及我国的南方就是最典型的代表,在我国南方大多数种植的籼米都属于二季稻或三季稻,意为一年可以收获两次到三次产量惊人,在我国南方的七个省市均有种植。

粳米适合种植在高纬度或是低纬度上海拔较高的的地区,因为纬度高的原因粳米与籼米有着明显不同,粳米都是一季稻一年只能收获一次。 我国东北部地区就是粳米的主要种植区域,黑龙江还是我国产粮第一大省。

由于两种大米生长的区域天南海北略有不同,米中的“特性”也是不相同的,所谓“特性”简单的来说就是两种大米中所含的淀粉的不同。

大米中组成淀粉的部分一共有两种,一种叫做直链淀粉,如果大米淀粉中的直链淀粉含量低的话,大米的口感就会很硬,没有弹性。

以上就是籼米和粳米有什么区别,希望对大家有所帮助。

声明:准根文档网所有作品(图片、文字)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 saizw@outlook.com