鱼头豆腐汤的做法(鱼头豆腐汤的做法步骤)

网友问鱼头豆腐汤的做法,今天就给大家讲解一下鱼头豆腐汤的做法。

用料:鱼头1000克、豆腐3块、姜2片、香菜20克、食3克、胡椒粉2克。

1、豆腐切小块,鱼头去腮刮净鱼鳞,冲洗干净。

2、炒锅烧热油,爆香姜片,再放鱼头。

3、小火煎炸鱼头两面,汤锅烧开,将鱼头放入沸水中。

4、盖上盖子用中小火煲15分钟。

5、加入豆腐块,再煲15分钟,最后加食盐调味,撒上香菜即可。

小技巧:鱼头豆腐汤中鱼头常选用鲢鱼头或草鱼头,豆腐用卤水豆腐,并且鱼头洗净切块后用大油(猪油)和葱姜煎一下,加入热水烧开汤成浓白色再加入豆腐和调料,如此汤鲜味美,营养丰富。

鱼头豆腐汤由鱼头和豆腐为主要食材,豆腐含钙量较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高。 鱼头和豆腐结合,鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量低,食之有健脾补气、温中暖胃的作用;豆腐蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥之效。 将鱼头和豆腐炖汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。

以上就是鱼头豆腐汤的做法,希望对大家有所帮助。

声明:准根文档网所有作品(图片、文字)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 saizw@outlook.com