扇贝红色的部分能吃吗

有网友问扇贝红色的部分能吃吗，今天就给大家讲解一下扇贝红色的部分能吃吗。

能。 扇贝上红色的柔软肉片是扇贝的生殖腺，只有到了繁殖季节才会成熟，颜色鲜红的是母的扇贝，公的呈乳白色，一般料理用的都是扇贝里面白色紧实壳内肌，即吃起来有弹性的肉，生殖腺也味道尚佳，相当于螃蟹的蟹黄，因此可以进行食用。

扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。 扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。 扇贝广泛分布于世界各海域，扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。 扇贝又称海扇蛤，贝壳多呈圆盘或圆扇形；壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。 壳面具放射肋或同心片状雕刻。 闭壳肌痕明显，外套痕简单，无水管；内韧带，位于壳顶下方的三角形韧带槽内。 我国沿海已发现50余种。 栉孔扇贝（Chlamys farreri）是我国北方沿海重要的养殖贝类，产量很大，经济价值高，扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。

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