蒸生蚝需要开壳吗

有网友问蒸生蚝需要开壳吗，今天就给大家讲解一下蒸生蚝需要开壳吗。

蒸生蚝不需要开壳。 生蚝味甘咸性微寒，是生活中常见的海鲜，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，通常蒸的时候不需要开壳，生蚝蒸熟之后自己会开壳，其次，不开壳蒸出来的生蚝也并不会影响其口感。

蒸生蚝分为带壳蒸以及去壳蒸，带壳蒸生蚝所需要的时间会长一些，因为生蚝壳比较坚硬，留下的缝隙不好与水蒸气结合，通常需要蒸10分钟左右的时间才能蒸熟；而开壳之后的生蚝由于是直接与水蒸气结合的，受热比较快，蒸5~7分钟左右即可。

以上就是蒸生蚝需要开壳吗，希望对大家有所帮助。