上杭县特色美食有什么

网友问上杭县特色美食有什么,今天就给大家讲解一下上杭县特色美食有什么。

1、上杭鱼白:上杭鱼白是上杭县的特产,又称烧鱼白,是用鱼肉和肥肉打成的肉泥,配上地瓜粉、鲜荸荠和葱白制成。 色香兼备,是别具一格的绝妙佳肴。

2、上杭萝卜干:上杭萝卜干是福建上杭县的传统名菜,属于闽菜系,是福建特产闽西八大干之一,香脆可口,是人们非常喜爱的一种食品

3、黄米馃:黄米馃以当地粳米为原料,经掺入用山上的“米果柴”等植物烧成的灰制成的“灰”蒸熟,最后用大石臼舂烂而成。 由于黄米馃原料粳米的质地半软半硬,再加上灰水的增脆和去黏腻作用,因而使其吃起来口感韧中有脆、软而不黏、清爽嫩滑、多吃不腻。 既可在刚制成时趁热蘸糖即吃,也可回锅用油煎炸后食用

4、簸箕粄:簸箕粄是著名的客家小吃,属于粄的一种。 发源于闽西客家地区武平县、长汀、上杭一带,因旧时用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包后包馅而得名。

5、炸肉:炸肉是上杭人的一种传统美食,制作时将猪肉条裹上面糊,放入油锅炸至金黄色即可。

以上就是上杭县特色美食有什么,希望对大家有所帮助。

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