番茄牛肉家常做法(西红柿牛肉怎么做)

番茄牛肉家常做法

用料

牛肉 500g

西红柿 4个

胡萝卜 1个

小葱 3根

大蒜 5瓣

姜 适量

料酒 2汤匙

食盐 3茶匙

白砂糖 3茶匙

做法步骤

1、准备好食材。

2、西红柿洗净后切块备用。

3、胡萝卜洗净去皮切成块备用。

4、牛肉洗净切块。

5、将切好的牛肉块用冷水浸泡10分钟捞出。

6、起锅将浸泡过的牛肉放入锅中，立即注入冷水，大火烧开后将血沫撇出。

7、把牛肉捞出控水沥干备用。

8、大火起锅注入60ml食用油，油微热放入白砂糖，待糖融化微微变色时，放入焯好的牛肉块、葱段、姜片、蒜片翻炒均匀，烹入料酒。

9、注入热开水将牛肉浸没，大火烧开后。

10、倒入电压力锅中。

11、大火另起锅注入30ml食用油，倒入西红柿块和红萝卜块，转中火将西红柿炒制成泥。

12、将炒好的西红柿和胡萝卜倒入电压力锅中，放入食盐后盖上锅盖按炖肉键焖煮20分钟，即可。

主料

牛肉600克

酱油15毫升

葱一棵

花椒10粒左右

植物油1汤勺

料酒一汤勺

辅料

番茄2个

八角2个

姜一块

桂皮一小块

柠檬叶2片

番茄牛肉的做法步骤

1.牛肉清洗干净后切成小块

2.切好的牛肉丁放开水里焯去血水，然后清水冲洗干净

3.番茄顶端开十字刀，放开水里煮一分钟，烫好的番茄捞出去皮，然后切成丁

4.汤锅放火上，放入葱，姜，花椒，八角，桂皮，柠檬叶爆香

5.然后倒入切好的番茄丁，炒至番茄慢慢融化

6.倒入焯好的牛肉丁，加水没过牛肉;盖上锅盖大火烧开，然后改小火慢炖40分钟肉烂汤浓即可