干贝怎么挑选(干贝怎么挑选好)

有网友问干贝怎么挑选，今天就给大家讲解一下干贝怎么挑选。

颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓。

形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。 不要有不完整的裂缝。

干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩拳头般大小；粒小者次之，颜色发黑者在次之。 干贝放的时间越长越不好。

上品是日本的江瑶柱，粒大呈棕色。 大连干贝次之，呈黄白色，干爽硬身，闻之有清香味。 越南干贝最便宜，黄色软身，含盐份较高。

以上就是干贝怎么挑选，希望对大家有所帮助。