美丽心情有网友问麻婆豆腐的做法，今天就给大家讲解一下麻婆豆腐的做法。
１、豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟后沥干水分。 葱姜洗净切碎。
２、锅内热油放入葱姜爆香，倒入肉末翻炒至变色，加入郫县豆瓣酱，翻炒出香味。
３、加入豆腐、清水、生抽、白糖，然后加入花椒粉，淋上水淀粉勾芡。 焖煮片刻。 出锅装盘即可。
麻婆豆腐：
始创于清朝同治元年（1862年），开创于成都外北万福桥边。 由于陈麻婆豆腐历代传人的不断努力，陈麻婆川菜馆虽距今一百四十余年盛名长盛不衰。 并扬名海内外，深得国内外美食者好评。 麻婆豆腐也成为了具有四川代表性的名菜，麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。 主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。 麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。 此菜大约在清代同治初年（1874年以后），由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。 因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”。
以上就是麻婆豆腐的做法，希望对大家有所帮助。
