火腿是腊肉吗(宣威火腿是腊肉吗)

网友问火腿是腊肉吗,今天就给大家讲解一下火腿是腊肉吗。

不是。 火腿和腊肉虽然属于猪肉的腌制品,外形也有些相似,但是两者并不是指的同一种食物,火腿是用猪后腿经过清洗、腌制、浸泡、晾晒、发酵等多个步骤制成的一种食品,而腊肉是猪肉经过腌制、熏烤或风干而制成的一种食物,两者在多个方面都有一定的区别

1、火腿肉的制作时间会很长,而且也是选用比较好的部位进行制作,是高级腌腊制品,火腿外形皮薄爪细,颜色红白鲜艳,肉质肥瘦中,金华火腿,历史悠久,驰名中外,是我国传统肉类腌腊食品的精华,而腊肉就是猪肉,也是比较简单的腌制品,做工不复杂。

2、火腿肉是可以直接生吃的,而腊肉还是需要进一步的烹制才会有很好的味道,不过都是属于腌制品。 腊肉是用老抽,糖,酒等淹渍后风干而成;火腿则选用猪后大腿用经过复杂的工序淹制风干的。

以上就是火腿是腊肉吗,希望对大家有所帮助。

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