炖鸡肉一般需要多久时间?(大盘鸡炖鸡肉一般需要多久时间?)

有网友问炖鸡肉一般需要多久时间?，今天就给大家讲解一下炖鸡肉一般需要多久时间?。

1-1.5小时。 炖鸡的时间过长营养成分反而会逐渐降低。 鸡肉中的营养成分也只有5%-10%溶解在汤里，大部分营养还留在鸡肉中，1-1.5个小时就比较合适，既能保证鸡肉熟了，也能保证口感和鸡汤的营养。

炖鸡汤的鲜鸡买回来后，应该在冰箱冷冻室里放3-4个小时再取出，然后解冻炖汤，这样做出来的鸡汤味道才更鲜美。

炖鸡汤的时候放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味，盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂，所以盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放，中途不揭盖，这样做出来的鸡汤鲜味更浓。

以上就是炖鸡肉一般需要多久时间?，希望对大家有所帮助。