鸡蛋蒸多久(鸡蛋蒸多久才熟 带壳)

有网友问鸡蛋蒸多久，今天就给大家讲解一下鸡蛋蒸多久。

猛火5分钟，中火10分钟。 煮、蒸鸡蛋的时间应该控制在10分钟内，时间过长，除了口感变差，蛋白质也会（凝固）变老，让人不好消化。 蒸、煎蛋的时间过长，还会让脂肪和胆固醇的氧化程度迅速上升，营养大打折扣。

1、用凉开水。 因为未烧开过的冷水里有空气，蒸蛋的过程中水被烧开后，空气排出，蛋羹就会出现蜂窝。 而凉开水内没有空气，用它来搅蛋液，蒸出的蛋羹表面就会很光滑。

2、蛋液和水的比例。 我认可的口感是1:1--1：1.5之间。

3、蒸碗上必须单独盖盖子或保鲜膜，不然蒸的过程中产生的水汽会滴落到蛋羹上，影响嫩滑平整。

4、蒸的火候和时间。

以上就是鸡蛋蒸多久，希望对大家有所帮助。