兴文县特色美食有什么(宜宾兴文县特色美食)

有网友问兴文县特色美食有什么，今天就给大家讲解一下兴文县特色美食有什么。

1、大坝白肉：采用二刀肉，切出来的肉呈长方形，又薄又长，薄到能照出人影，长到一块肉能装一个盘子。 特点是造型奇特、口感极好。

2、鸡丝凉面： 面条煮熟，捞出扇凉，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。 特色是面条松软、鲜香爽口。

3、腊味蒸滑鸡：是四川宜宾一道知名的传统小吃。 腊肠、腊肉及干肠切片后，过滚水略烫过备用。 鸡肉斩件备用。 将鸡肉放入锅内，加上调味料后，再放上香菇片、姜片、蒜片及各式腊味，蒸锅蒸约20分钟至鸡肉熟透即可。

4、扫把鱿鱼：是一道知名的传统小吃。 鱿鱼洗干净中间切开成一整片，上半部门切十子刀，下半部分切条状，红辣椒切成环状，先把鱿鱼放滚水中灼至翻卷成扫把状捞出过冷河，辣椒下油锅炝炒，加入鱿鱼，用蚝油/盐/生粉水勾芡即可。

5、抄手：在皮质、火候、工艺、调料、佐料等方面均有讲究，肉馅选用新鲜猪后腿肉。 煮熟的抄手汤色清亮，闻之有股浓浓的油香，肉眼看去比普通抄手的馅更多。

以上就是兴文县特色美食有什么，希望对大家有所帮助。