黄喉是啥(火锅里的黄喉是啥)

有网友问黄喉是啥，今天就给大家讲解一下黄喉是啥。

黄喉是猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，可做火锅食材。 在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。 黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。 黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。 猪黄喉的长度约有６０至７０厘米可用，牛黄喉至少可用１米以上。 刘文宗教授表示，最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成分是平滑肌，属蛋白质。

以上就是黄喉是啥，希望对大家有所帮助。