心灵的彩虹有网友问干莲子要泡多久才可以煮，今天就给大家讲解一下干莲子要泡多久才可以煮。
干莲子要浸泡十分钟。 莲子可用冷水泡发，也可用温水（水温一般宜在七八十度）泡发。 但是，不宜用开水长时间浸泡。 另外，如果莲子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻，去皮之后再浸泡。
干莲子晾晒干燥的莲子。 用以测量海盐卤水浓度。 待卤水晒至第三日，将重量轻的莲子投入卤水中，莲子能浮起且与卤水面相平者，称为五成卤；将五成卤放入第四池晒一段时间，再用重一点的莲子投入卤水中，莲子能浮起且与卤水面相平者，称为八成卤；八成卤再晒一段时问后，又用最重的莲子投入卤水中，莲子能浮起且与卤水面相平者，称为十成卤。
以上就是干莲子要泡多久才可以煮，希望对大家有所帮助。
