醪糟可以直接吃吗(醪糟可以直接吃吗还是需要兑水)

有网友问醪糟可以直接吃吗，今天就给大家讲解一下醪糟可以直接吃吗。

醪糟能生吃。 南方习惯上把未经加工的醪糟叫做“生酒酿”“生米酒”“生醪糟”。 以湖北孝感的“孝感米酒”（湖北多称为“伏汁酒”）为例，当地人以生吃和加白水吃为主。 米酒，又叫酒酿、甜酒。 旧时叫“醴”，用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。 主要原料是江米，所以也叫江米酒。 酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。 用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。 做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放着一年都不会坏，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉。 酒药又称酒母或者曲，含有大量微生物，包括细菌和真菌，用于发酵多种食物，不同用途的曲其原料、制作方法和微生物成分都有区别。 醪糟的酒曲以籼米为原料，多制成块状，呈白色。 主要有效成分是两类真菌-根霉和酵母。

以上就是醪糟可以直接吃吗，希望对大家有所帮助。