有网友问吉士粉是什么粉,今天就给大家讲解一下吉士粉是什么粉。
吉士粉,是一种香料粉。 浅黄色或浅橙黄色,具有浓郁的奶香味和果香味,系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。 吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁,后来通过中国香港厨师引进,才用于中式烹调。 吉士粉易溶化,适用于软、香、滑的冷热甜点之中(如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中),主要取其特殊的香气和味道,是一种较理想的食品香料粉。
以上就是吉士粉是什么粉,希望对大家有所帮助。
05-12