晒柿饼时长绿霉还能要吗

网友问晒柿饼时长绿霉还能要吗,今天就给大家讲解一下晒柿饼时长绿霉还能要吗。

不能。 发霉的食品含有黄曲霉素,是人类已知的强致癌物之一,其毒性为氰化钾的10倍,食用后严重影响身体健康。

柿饼,为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品,有白柿、乌柿两种。 柿饼是陕西富平县的名果,栽培历史悠久。 柿果采后经3—6天脱涩处理,加工成柿饼,肉质干爽,味清甜且存放久不变质。

1、去皮:柿子制成柿饼前,要先将柿子削皮。 将新鲜的柿子洗干净,沥干分,再用削皮刀削去柿子表皮。

2、晒干:晒柿子需要在通风并且阳光好的环境,先将柿子摆放在竹屉上,在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯(不能着水),用手轻轻将其挤压成饼状。

3、挤压:晒柿饼的过程需要经过两轮的挤压,第一次的柿饼还没有完全成型。 需要再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制,约八至十天后,再依次挤压一次(同第一次挤压的手法一样)。

4、密封:将晒制好的柿饼,均匀的码入小缸中,用保鲜膜封好缸口,盖上盖儿,使柿饼上霜即可。

5、柿饼晒制的过程非常重要,而且时间对于晒柿饼非常重要。 如果时间不够,柿饼就会不够干燥,那么保存的时间也会缩短。 柿饼晒制的时间要看天气还有阳光是否充足,不同的情况时间也会不一样。

6、阳光充足:如果是晴天,天气会比较干脆,阳光也会比较充足,这样的情况下,柿饼一般晒8-10天左右,个大的果实20天左右。 阳光不充足:如果是阴天,或者阳光不充足的情况下,不建议晒柿饼。 而且这个时候晒柿饼时间可能会延长。

7、晒柿饼的时候每天应该翻动一到两次,这样可以保证柿饼能够均匀地受到阳光的直射,吸收足够的阳光。

以上就是晒柿饼时长绿霉还能要吗,希望对大家有所帮助。

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