蒸蛋需要几分钟最佳(鸡蛋蒸多久比较嫩)

有网友问蒸蛋需要几分钟最佳，今天就给大家讲解一下蒸蛋需要几分钟最佳。

蒸蛋需要蒸7-8分钟最佳。 放在普通的蒸锅上，7-8分钟左右蛋已经成熟，这时的蛋会比较滑嫩。 如果放在微波炉里蒸，时间控制在六分钟左右。 而在蒸箱中时间则更短，五分钟左右就可以。

1、用凉开水。 因为未烧开过的冷水里有空气，蒸蛋的过程中水被烧开后，空气排出，蛋羹就会出现蜂窝。 而凉开水内没有空气，用它来搅蛋液，蒸出的蛋羹表面就会很光滑。

2、蛋液和水的比例是1:1-1：1.5之间。

3、蒸碗上必须单独盖盖子或保鲜膜，不然蒸的过程中产生的水汽会滴落到蛋羹上，影响嫩滑平整。

以上就是蒸蛋需要几分钟最佳，希望对大家有所帮助。