煮空心菜怎么不会变黑

有网友问煮空心菜怎么不会变黑，今天就给大家讲解一下煮空心菜怎么不会变黑。

加柠檬水。 空心菜含有铁元素，而铁元素氧化会产生红色，虽然空心菜本身呈现的是翠绿色，但当空心菜中的铁质流出后会与绿色氧化反应变成暗绿色，因此变成了煮空心菜变黑。 可在煮空心菜的过程中加些柠檬水，因柠檬水具有抗氧化性。

蕹菜别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。 该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。 中国中部及南部的福建、广西、贵州、福建、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。 分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。

以上就是煮空心菜怎么不会变黑，希望对大家有所帮助。