煮熟的地瓜冷冻还有营养吗

网友问煮熟的地瓜冷冻还有营养吗,今天就给大家讲解一下煮熟的地瓜冷冻还有营养吗。

短期内营养改变不大。 煮熟的地瓜冷冻后其营养物质变化不大,但由于淀粉经过低温后会发生变硬的现象,可能冻过的地瓜再次加热后吃,口感会比之前更硬更干粉,建议多蒸一下,补足淀粉需求的分,口感会更好一些。

地瓜是豆科植物豆薯的别称之一,但多指栽培范围更广的豆科植物凉薯。 豆薯味甘性凉,能滑肠通便,健胃益气。 含有较多的纤维素, 能在肠中吸收水份增大粪便的体积,引起通便的作用。 其中丰富的纤维质有助排便。 地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C,食用后对人体有一定益处。

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