东北狗宝是不是桔梗

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是。 桔梗是韩国和朝鲜的特产，东北三省离朝鲜较近，故东三省有吃桔梗的习惯。 在辽宁都叫桔梗做狗宝，桔梗长得像人参，用水泡发后，加入辣椒、糖、盐、芝麻等调料凉拌来吃，是最普通的吃法。 在辽宁有很多小饭店都可以现场凉拌。

桔梗这种特殊的草本植物可作观赏花卉，可用作野菜食用，其根可入药，营养价值很高。 桔梗的营养价值主要体现在它的食疗功效上。 它除了富含很高的糖分之外，还含有丰富的维生素B1、维生素C以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。 这些营养元素能降低胆固醇的含量，增加胆酸的分泌。 此外桔梗还有解热、镇痛、抗炎、镇静的医药学价值。

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