聚丙烯酸钠可以吃吗(方便面里有聚丙烯酸钠可以吃吗)

网友问聚丙烯酸钠可以吃吗,今天就给大家讲解一下聚丙烯酸钠可以吃吗。

聚丙烯酸钠可以食用。 食聚丙烯酸钠,是一种新型功能高分子材料和重要化工产品,固态产品为白色块状或粉末,液态产品为无色黏稠液体。 由丙烯酸及其酯类为原料,经溶液聚合而得。 无味,溶于氢氧化钠水溶液,在氢氧化钙、氢氧化镁等水溶液中发生沉淀。 常被用作水处理剂、水精制及胶乳增稠,也可用作食品增粘、乳化。

1、增强原料面粉中的蛋白质粘结力。

2、使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。

3、形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽。

4、形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。

5、保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥。

6、提高面团的延展性。

7、使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。

以上就是聚丙烯酸钠可以吃吗,希望对大家有所帮助。

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