白砂糖可以代替冰糖吗(红烧排骨白砂糖可以代替冰糖吗)

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可以。 冰糖是白砂糖经过先溶水、再经过简单结晶处理后得到的，两者在体内分解后的产物一样，冰糖是白砂糖的再制品，功能差别不大，白砂糖可以替代冰糖。 白砂糖的颗粒为结晶状，颜色洁白，甜味纯正。 烹调中常用，适当食用白砂糖具有和胃润肺的作用。

糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖。 广西、云南、广东、海南、福建等省和新疆、东北地区是我国主要产糖区。 糖是重要的调味品，能增加菜肴的甜味及鲜味，增添制品的色泽，为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。

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