香港美食(香港美食家蔡澜)

有网友问香港美食，今天就给大家讲解一下香港美食。

车仔面、桥底炒辣蟹、碗仔翅、鸡蛋仔、菠萝包、云吞面、港式奶茶。

1、车仔面：一碗面中有多款食物，例如牛腩、鱼蛋、豆腐卜、猪皮、萝卜，食物种类的数目及配合全由顾客决定，而且价格便宜。

2、桥底炒辣蟹：辣椒的红和小葱的颜色混合，让人食欲大增，蟹肉入味浓，口感细腻。

3、碗仔翅：其材料以粉丝为主，以淀粉将汤煮至浓稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。

4、鸡蛋仔：是华夫饼的一种变体，烤出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，中间半空咬下口感弹牙。

5、菠萝包：经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。

6、云吞面：以全猪肉制，所以称做净肉云吞，云吞很讲究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁。

7、港式奶茶：茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚。

以上就是香港美食，希望对大家有所帮助。