芹菜要不要焯水(芹菜要不要焯水多长时间)

有网友问芹菜要不要焯水，今天就给大家讲解一下芹菜要不要焯水。

要。 芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理，虽然不焯水也能吃，但口感不如焯水后好，一般焯水后能让芹菜更好的去除掉残留的农药、异味或者涩口感。 特别是用芹菜制作凉菜时建议先焯水，如果是烹炒可以不焯水，在烹炒过程中也会因高温很好的去除掉芹菜的涩口感，及一些残留物的分解。

以上就是芹菜要不要焯水，希望对大家有所帮助。