鲜笋怎么处理和保鲜(鲜笋怎么处理和保鲜一周)

有网友问鲜笋怎么处理和保鲜，今天就给大家讲解一下鲜笋怎么处理和保鲜。

将新鲜笋子去掉外壳，一切为四，将其清洗干净后放入锅中用水煮，开锅后约5~10分钟左右即可关火，捞出过凉水放盆里，撒上盐用冷水浸泡一夜，捞来洗净控干水分，分别用保鲜袋装好，放冰箱保鲜即可保存5天左右，放冷冻室可保存一个月。

竹笋又称冬笋、春笋、虫笋、鞭笋、笋干。 竹笋含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁、镁等。 在竹笋所含的蛋白质中，至少有16种氨基酸。 多食可为人体补充一定营养。

竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。 虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。 作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。

以上就是鲜笋怎么处理和保鲜，希望对大家有所帮助。