野竹笋怎么保存(野竹笋怎么保存时间长)

有网友问野竹笋怎么保存，今天就给大家讲解一下野竹笋怎么保存。

1、沙藏法。 取废旧木箱1 只，或在墙角用木板隔出1个空间，底部铺7~10厘米厚的湿沙，湿沙以不黏手为度。 先将完好无损的冬笋尖头朝上排列在箱中，然后将另一部分湿沙倒入拍实。 湿沙要盖过笋尖7~10厘米厚。 储藏环境要求阴暗无风。 用此法可储藏冬笋 30~50天，最长可达2个月以上，保鲜效果较好。

2、封藏法。 取塑料薄膜袋或陶坛1只，将无损伤的冬笋放入，把塑料薄膜袋口扎紧，陶坛口用塑料薄膜扎紧。 封藏法可以减少水分蒸发，同时笋体呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧，反过来抑制笋体的呼吸强度，所以冬笋笋质可保持2个月左右不变。

3、低温储藏。 选择无明显损伤的冬笋，带壳或剥壳后套塑料袋放入冰箱，冰箱温度控制在5℃左右。 低温储藏可保存冬笋 3个月左右，但去壳冬笋采用低温储藏失水快，笋肉变松软，质量较差。

4、灶火煨熟储藏法。 将冬笋连壳埋到火灶煨熟（用手捏笋发软无硬感即可）。 煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方，竖排放好，食用时去其外壳，切成笋片，用清水漂除苦味即可。 用此法保存冬笋，可保鲜35~45天。

5、蒸制法。 将冬笋剥壳洗净，大笋要对半切开，放入蒸气锅蒸熟或放在清水锅里煮至五六成熟时捞起，摊放在篮子里，挂在阴凉通风处，或把煮（蒸）熟后的冬笋放入冷水中，每 1~2 天换水1次。 破笋或近期食用的冬笋，可用此法保鲜。

以上就是野竹笋怎么保存，希望对大家有所帮助。