板面由来(安徽板面由来)

有网友问板面由来，今天就给大家讲解一下板面由来。

板面起源1736年，距今已有270年历史，由徽州一位著名郎中李泽广配制而成。 另《四库全书》记载，号称“天下第一面”。 徽州李氏板面，使用传承已久的二十八味中草药配比。 巧妙地牵引出食材本身精华，浓郁出独特香味。

太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃；该菜品因在案板上摔打而得名。

该菜品通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。 制作时，边摔边拉，板面由此而得名；煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮；放上青菜，浇上汤料；白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。

以上就是板面由来，希望对大家有所帮助。