粽叶是冷水煮还是开水煮(粽叶是冷水煮还是开水煮干粽叶煮多久)

有网友问粽叶是冷水煮还是开水煮，今天就给大家讲解一下粽叶是冷水煮还是开水煮。

要开水煮粽叶。 如果用冷水煮粽叶，会导致粽叶变黄，因冷水煮的时间太长，粽叶的韧性会慢慢变弱，从而变得僵硬，所以煮粽叶要用开水煮。 先把锅中的水烧开，再放入处理好的粽叶，这样煮出来的粽叶会柔软有韧性。

如果是干粽叶，需要提前浸泡一个晚上，然后再将粽叶两面都清洗干净；而如果是新鲜的粽叶的话，就不需要浸泡了，直接清洗干净就可以了。 然后我们在锅中倒入适量的清水，加上一勺食盐，开大火将其煮沸，水开之后放入清洗干净的粽叶，中途给它翻译下面，煮至水再次沸腾，将粽叶煮软之后就可以关火了。 然后我们将煮好的粽叶立即捞出来过几遍凉水，将其彻底放凉，沥干水分备用即可。

以上就是粽叶是冷水煮还是开水煮，希望对大家有所帮助。