海珠区特色美食有什么(广州海珠区特色美食有哪些)

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海珠区特色美食有什么有赤岗过桥米线、沙河粉、煎萝卜糕、泮塘马蹄粉、广州小凤饼等。

1、赤岗过桥米线:在赤岗路口附近的金堤过桥米线,口感细腻丰富,米线劲道,米线够大碗,材料新鲜

2、沙河粉:为特制的薄片粉。 产于沙河镇。 产品洁白透明,体薄柔韧,爽滑可口,烹调方便,可荤可素。 既可作街头小食品,又可作正餐主食,可汤、可炒,或与调料生拌,若拌以肉丝之类,其味更佳。

3、煎萝卜糕:将黏米浸洗磨浆压平,萝卜刨丝煮熟,以上两种原料混成糊状,加入虾米、腊肉、猪肉、胡椒粉、酱油、味精、精等拌匀蒸熟。 家庭多在春节制作,茶楼则长年供应。 萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟,则香甜好食;而碗仔萝卜糕可热食,无须煎制。

4、泮塘马蹄粉:泮塘马蹄粉洁白纯正,用它制作的马蹄糕,软滑爽口,透明且富有弹性;用这种马蹄粉加红糖。 产于广东广州,马蹄即荸荠广州盛产风味独特的马蹄粉。

5、广州小凤饼:油润光洁,甜香酥脆,甜中带咸,可茶可酒。 本品创制于清乾隆年间。 以创制人“小凤”的名字命名,当地习惯称鸡为凤,故又名鸡仔饼。

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