死掉的大闸蟹还可以蒸着吃吗

有网友问死掉的大闸蟹还可以蒸着吃吗，今天就给大家讲解一下死掉的大闸蟹还可以蒸着吃吗。

不可以。 大闸蟹一死亡就不建议食用。 大闸蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并且快速分解蟹肉，组氧酸会分解产生组胺。 组胺为一种有毒的物质。 随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破，因此不建议食用。

阳澄湖大闸蟹（又名金爪蟹）是江苏省苏州市特产，也是中国国家地理标志产品，产于苏州阳澄湖。

阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。 它营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物。

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