如何挑选黄鱼(如何清蒸黄鱼)

网友问如何挑选黄鱼,今天就给大家讲解一下如何挑选黄鱼。

鉴别要点颜色过黄的不要买。 选购时注意不能光看颜色,关键在于鱼的眼珠。 如眼珠凸出,没有异色,就表明较新鲜,而眼珠深凹,且混有黄色等异色,可能是涂了人工合成色素。 要特别提防一些不法商贩将黄鱼染色后出售,染后的黄鱼颜色好看,请大家在购买时小心,不要购买那些颜色看起来太黄的黄鱼。 其次,还有不法商贩将锡这类金属塞入黄鱼肚,以借此增加黄鱼重量。 消费者购买时一定要注意。

黄鱼储存:

冰箱冷冻或用酒。

1、黄鱼最常用的储存法是采用冰箱冷冻法。 短期保鲜,可将黄鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,用抹匀,放冰箱中冷藏

2、可将黄鱼的嘴撬开,滴入几滴白酒,放于阴凉通风处。

3、在鲜鱼的鱼身上切几条刀花,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内,或将鱼和芥末置于封闭的容器内,可储存3天不变质。

以上就是如何挑选黄鱼,希望对大家有所帮助。

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