单晶体冰糖和多晶体冰糖的区别(单晶多晶冰糖区别)

有网友问单晶体冰糖和多晶体冰糖的区别，今天就给大家讲解一下单晶体冰糖和多晶体冰糖的区别。

1、颜色上的区别：多晶冰糖按颜色来分，主要包括白色、淡黄色、浅灰色；而单晶冰糖基本为白色。

2、制作工艺的区别：多晶冰糖是白砂糖和水在加热到118-120度的情况下，经过冷却、7天恒温结晶而成的。 而单晶体冰糖仅仅是把白砂糖在80度的水里溶解、降温形成超饱和溶液、结晶析出来的。

3、纯度的区别：因为结晶过程不同，单晶冰糖的纯度比多晶冰糖相对要更高一点。

4、大小的区别：由于制作工艺的不同，多晶冰糖的产生比单晶冰糖要大得多。

以上就是单晶体冰糖和多晶体冰糖的区别，希望对大家有所帮助。