凉菜怎么做(凉菜怎么做简单的方法)

网友问凉菜怎么做,今天就给大家讲解一下凉菜怎么做。

用料:黄瓜1根、蒜米2瓣、辣椒1个、香醋5克、生抽20克、橄榄油5克、2克。

1、黄瓜反复冲洗干净,用刀背把黄瓜拍裂开。

2、黄瓜切成合适入口大小,放大碗里,加2克盐腌制,倒掉

3、腌制黄瓜加入蒜泥,辣椒,生抽,香醋,橄榄油和白砂糖混合。

4、冰箱冷藏20分钟即可食用

黄瓜皮所含营养素丰富,富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等。 应当保留生吃。 但为了预防农药残留对人体伤害,黄瓜应先在盐水中泡15~20分钟再洗净生食。 用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。 另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,避免维生素损失。

以上就是凉菜怎么做,希望对大家有所帮助。

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