新邵县特色美食有什么

有网友问新邵县特色美食有什么，今天就给大家讲解一下新邵县特色美食有什么。

1、剁椒鱼头 ：通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。 菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。 肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

2、腊味合蒸 ：是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。 做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。

3、麻辣子鸡：通常选用母仔鸡为主料，配以辣椒为辅料，经食用油炼炒，再佐以绍酒、黄醋、大蒜等调料烹制而成。 成菜后，鸡色金黄，外焦里嫩，味道鲜美。

4、东安子鸡：又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜。 东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。

5、血粑鸭子：是湖南湘西最有特色的地方菜之一，由鸭血加上糯米制成，味道香辣，令人食欲增大。 不同地域的炒制方法略有不同。

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