西兰花放黄了还能吃吗(西兰花放久了发黄还能吃吗)

有网友问西兰花放黄了还能吃吗，今天就给大家讲解一下西兰花放黄了还能吃吗。

没变质的情况下能吃。 西兰花的食用部位是它的花球部分，表面由细小密集的小花蕾聚集而成，这些花蕾中含有丰富的叶绿素，但如果西兰花接触到了阳光或久放，都会导致叶绿素流失而出现的变黄现象，一般是花蕾变黄，但并无发黑异味。 未腐烂变质的情况下，是可以继续吃的，只是营养价值有所降低，但不会造成健康危害。

没变质的情况下无毒。 很多人以为变黄的西兰花其实就是腐坏变质了，其中会滋生大量的病菌等有害微生物，但事实上并不是这样的，变黄的西兰花仅仅是其中的叶绿素等营养成分流失较多，但并不含有毒成分，而且只要没变质的情况下，继续食用仍然有一定的食用价值，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、锌、锰等营养还是有部分存在的。

以上就是西兰花放黄了还能吃吗，希望对大家有所帮助。