梦回唐朝食用油有籽油、大豆油、菜籽油、椰子油、调和油、玉米油、茶籽油、芝麻油、米糠油、橄榄油、亚麻油、红花籽油、核桃油、棕榈油、花生油、葵花籽油等。 食用油也称为食油，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。
食用油：
使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。 在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的燃点较高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。 适当地掌握加热时间和油的温度，还能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜点。 油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽。 例如在制作挂糊上浆菜时，由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。 油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。 香油内链（麻油）更具有特殊的香味，对改善菜肴的风味，提高菜点质量有很大的作用。
以上就是食用油有那些，希望对大家有所帮助。
