梦回唐风有网友问冬天吃糯米好不好，今天就给大家讲解一下冬天吃糯米好不好。
冬天吃糯米有好处，糯米是温性的食材，比较适宜在冬季食用。 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，是一种营养丰富的食材。
1、感官鉴别方法：糯米有两个品种，一种是椭圆的，挑的时候看他是否粒大饱满。 还有一种是细长尖尖的，这种挑的时候看是否发黑或坏掉，出现此情况则不宜购买。 糯米的颜色雪白，如果发黄且米粒上有黑点儿，就是发霉了，不宜购买。 糯米是白色不透明状颗粒，如果糯米中有半透明的米粒，则是滥竽充数，掺了大米。 陈米的米粒上会爆腰，仔细看米粒的中间，有横纹的叫做爆腰。 不要选择米粒较大的糯米，有爆腰的陈米不宜购买。
2、化学鉴别方法：糯米中的淀粉是支链淀粉，大米中的淀粉是直链淀粉，不同的淀粉遇到碘溶液，会显示出不同的颜色，以此来鉴别糯米中掺入的大米。 取米样数10粒，用水洗净表面，淋干，放在白色的瓷盘中，滴上碘溶液，拌匀，如果米粒呈褐棕色，则为糯米，如果米粒呈深蓝色，则为大米。 这种方法可测算出大米的掺入量。
3、糯米的贮存方法：糯米需存放在密闭、阴凉、干燥、通风的地方。 夏季要低温密封放入冰箱冷藏室。
以上就是冬天吃糯米好不好，希望对大家有所帮助。
