没有熟透的黄鳝可以吃吗

有网友问没有熟透的黄鳝可以吃吗，今天就给大家讲解一下没有熟透的黄鳝可以吃吗。

不可以。 黄鳝体内有一种叫颌口线虫的囊蚴寄生虫，如果爆炒很可能杀不死这些寄生虫，未熟透的黄鳝更是不能吃，如果不小心吃了颌口线虫的囊蚴，会导致身体出现不适症状。 为防止寄生虫，黄鳝建议炖熟后再吃。

鳝鱼（拉丁学名：Monopterus albus），又名黄鳝，合鳃鱼科黄鳝属动物，列入《世界自然保护联盟》（IUCN）红色名录-无危（LC）物种。

鳝鱼体型似蛇，圆筒状。 头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护层，色泽黄褐色。 分布于亚洲东南部、中国、朝鲜西部、日本南部等地。 常生活在稻田、河溪、池塘等淤泥质水底层。

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