高压锅生蚝要撬开吗(高压锅蒸生蚝要撬开吗)

有网友问高压锅生蚝要撬开吗，今天就给大家讲解一下高压锅生蚝要撬开吗。

高压锅生蚝不需要撬开。 高压锅内部温度较高，生蚝属于易熟食材，如果将壳撬开后再蒸容易使生蚝肉质变老；而且高压锅蒸生蚝时内部会产生很多水蒸气，带着壳蒸可以避免水蒸气掉入生蚝肉中从而影响口感。

使用高压锅蒸生蚝时锅内的气压会增高，从而使得内部温度快速升高，让生蚝快速变熟。 因此在用高压锅蒸生蚝时，等到高压锅上汽后90秒左右即可关火，放置凉后食用，能保持生蚝的最佳口感。

以上就是高压锅生蚝要撬开吗，希望对大家有所帮助。