松菌油的制作方法(枞菌油的制作方法)

网友问松菌油的制作方法,今天就给大家讲解一下松菌油的制作方法。

松菌油原料:松茸,植物油,花椒,干辣椒,一点蒜片。

1、先用小刀将泥土削掉,再将伞柄以下刮掉,最后用流冲一冲,并用软布将菇顶的擦流干净,用纸巾擦干。

2、弄干净后的松茸用手撕成条,稍微厚实一点,有嚼头。

3、起锅倒油,油烧至七成热时,放一把花椒,炸出香味捞出。 再放入松茸条,中小火炸。

4、改用小火继续炸制40分钟到1小时,在此期间要注意观察并搅拌,等松茸颜色变黄,水分变干,油也清澈,就放入蒜片炸干水分,再放干辣椒,待辣椒颜色变深,松茸变成深金黄色,就可以关火。 由于油有余温,放凉过程中还会有变化。 所以这步很关键,万一熬糊了就会前功尽弃。 最后放点点拌匀即可。

5、放凉后的松茸油,放入玻璃罐中或其他容器中,密封,避光保存即可。

松茸,一种纯天然的名贵食材,被称为“菌中之王”,可想而知,松茸的食用价值多高。 松茸,菌柄为白色,均有纤维状茸毛鳞片,菌肉白嫩肥厚,质地细密,有浓郁的特殊香气。 由于它的滋补效果非常好,而且味道鲜美,因此深受不少人的喜欢。

以上就是松菌油的制作方法,希望对大家有所帮助。

声明:准根文档网所有作品(图片、文字)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 saizw@outlook.com