糊的东西能吃吗(烤箱烤糊的东西能吃吗)

有网友问糊的东西能吃吗，今天就给大家讲解一下糊的东西能吃吗。

糊的东西不能吃。 其中高分子蛋白质会裂变为低分子氨基酸，再经过组合，可形成影响人体健康的化学物。 吃烧焦东西，会产生遗传危害，影响下一代。 因此，烧焦要扔掉，不要再吃。

1、粮食类的比如米面，小火炒糊是可以吃的，而且民间一直用炒糊的米粉或面粉治疗腹泻，吸附肠道毒素和细菌。

2、含大量淀粉的，经油炸温度超过120度的，糊了是最好不要吃的，因为会产生丙烯酰胺（AM），这是一种神经毒素，有传言其会致癌，但是到底在何种剂量会致癌还没有定论。 能不能吃就看你是不是在意了。

3、含大量脂肪和蛋白质的，比如鱼、肉，经高温烹饪，焦糊产生的油烟中含有苯并芘（Bap），是导致肺癌的诱因。 而这些糊的肉类是绝对不能吃的。

以上就是糊的东西能吃吗，希望对大家有所帮助。