气冻和冰冻的区别(带鱼气冻和冰冻的区别)

网友问气冻和冰冻的区别,今天就给大家讲解一下气冻和冰冻的区别。

方式不同、解冻不同、冷冻环境不同、冷冻效果不同。

1、方式不同:气冻主要是通过冷气来对食物进行冷冻;冰冻主要是靠冰块来对食物进行冷冻。

2、解冻不同:气冻不含冰,气冻产品拿出来后能容易解冻;冰冻会结冰,不容易解冻,通常都需要借助热或者高温来化冻,耗时太长。

3、冷冻环境不同:气冻会进行空气循环,如超市中经常看见的酸奶处的喷气口;冰冻是在一个封闭的环境内封存,如把物品放在家用冰箱中就是冰冻。

4、冷冻效果不同:气冻能够保持食物的原有鲜味,而且食物都是独立个体不会冻成一坨,取用方便。 冰冻使用冰块,低温下容易破坏食物原有的鲜味,同时已结冰,容易冻成一坨,取用不方便。

以上就是气冻和冰冻的区别,希望对大家有所帮助。

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