白蘑菇要不要焯水(新鲜白蘑菇要不要焯水)

有网友问白蘑菇要不要焯水，今天就给大家讲解一下白蘑菇要不要焯水。

白蘑菇不需要焯水。 白蘑菇只需清洗干净泥沙即可，特别是鲜白蘑菇，不宜用热水浸烫。 开水浸泡白蘑菇会让白蘑菇中的营养成分快速流失，使白蘑菇失去原有的风味营养。 白蘑菇中含有较多嘌呤，氨基酸物质属于水溶性。 如果用开水焯烫白蘑菇，只会加速营养素流失，白蘑菇的鲜味也会因此减少许多。

1、热量低。 白蘑菇的热量大概只有20大卡，远远低于年糕之流。

2、味道鲜。 白蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道鲜味。 当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的美味补给。

3、维生素A宝库。 白蘑菇内含胡萝卜素，在人体内可转化为大量的维生素A。

4、维生素D含量丰富。 其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，白蘑菇是个例外。 并且，白蘑菇的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

以上就是白蘑菇要不要焯水，希望对大家有所帮助。