冷加工与热加工的区别(糕点冷加工与热加工的区别)

有网友问冷加工与热加工的区别，今天就给大家讲解一下冷加工与热加工的区别。

1、加工环境不同。 冷加工在低温中对食物进行加工；热加工在高温中对食物进行加工。

2、生产成本不同。 冷加工的成本比热加工的成本要高。

3、杀菌方式不同。 冷加工是指通过不加热的方式杀死细菌；而热加工是通过高温的方式杀死细菌。

食品加工的分类

制品加工、调味品加工、水果制品加工、酒类加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、饮料加工、休闲小食品、水产品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、综合加工技术。

以上就是冷加工与热加工的区别，希望对大家有所帮助。